美国牛肉价格高企抑制消费约40%买家减少购买频率

摘要：截至7月中旬的13周内，美国牛肉销量同比下降0.3%；截至7月1日，美国牛群规模仍接近50多年来最低水平。

产联社编译

8月16日，据彭博社报道，市场研究公司Circana的数据显示，截至7月中旬的13周内，美国牛肉销量同比下降了0.3%，而在此前两年的同期，牛肉销量均增长了约5%。

报道称，相比牛肉销量下滑，鸡肉同期消费量持续增长，而且充足的供应也使得鸡肉价格保持在较低水平。

这一变化表明，美国消费者对牛肉价格的承受能力可能接近上限。牛肉价格一直是推动食品通胀的重要因素之一。此前，面对牛肉价格上涨，消费者主要通过在家做饭或购买更便宜的牛肉部位来节省开支；如今，越来越多的消费者开始减少牛肉消费，或者转而购买价格更低的其它肉类。

数据分析公司Circana执行副总裁Chris DuBois说到：“消费者目前的支出压力较大，不仅食品价格上涨，其它生活开支也在增加，因此消费者在商店购买的商品数量有所减少。”

供应链管理公司Blue Yonder的首席执行官Duncan Angove则表示，目前，大约已经有40%的牛肉买家称他们减少了购买牛肉的频率。

市场牛肉需求走弱的迹象推动美国批发牛肉价格和活牛期货价格自6月底开始大幅下跌。7月底，芝加哥活牛期货价格一度跌至去年12月以来的最低水平。

由于鸡蛋、牛肉馅和汽油等日常必需品的价格与消费者的生活密切相关，其价格上涨往往会加深消费者对通胀的感受，为缓解牛肉供应压力，美国已采取多项措施。

其中包括增加从阿根廷等国进口牛肉，以及计划恢复从墨西哥进口活牛。（此前，美国为防止致命的螺旋蝇蛆病传播而暂停了墨西哥活牛进口。）不过，这些措施的作用有限。截至7月1日，美国牛群规模仍接近50多年来最低的水平，美国牛肉供应持续紧张。

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