摘要：受进口配额耗尽导致加征55%关税影响，澳洲牛肉在山姆等国内终端渠道涨价超30%，这一进口成本的抬升也为国产牛肉行业带来了价格和性价比温和回升的修复窗口。

产联社编辑 卓玛

随着澳大利亚对华牛肉年度进口配额提前耗尽，澳洲牛肉终端价格上涨的传导效应已在各大零售商超和餐饮端全面显现。近日，多名消费者在社交平台反馈，山姆会员商店、盒马、奥乐齐等多家大型连锁商超的澳洲牛肉产品已出现不同程度调价，其中山姆部分热销澳牛产品涨幅超过30%，引发市场广泛关注。

本轮终端价格调整的直接诱因在于进口关税的政策性税率调整。根据商务部公告，2026年我国对澳大利亚牛肉设定的年度进口免税配额为20.5万吨，6月18日澳洲对华牛肉进口量已触及全年配额上限。按照规定，自6月20日零时起，该国进口牛肉将在现行适用关税税率基础上加征55%关税。

零售终端涨幅全面显现

据报道，关税加征后，新到港的澳牛到岸成本每公斤抬升18至20元，一个40尺冻柜的税费多出50余万元。供应商已陆续向B端餐饮及零售渠道提出涨价要求，目前零售端的进价涨幅普遍在20%以上。

目前，终端消费市场的感知已非常直观。以国内高端会员制仓储超市标杆山姆会员店为例，其APP端多款冷鲜澳牛遭遇“大变价”，甚至出现限购和库存偏紧的情况。

具体来看，山姆涨幅最大的是“MM澳洲谷饲牛腱肉1.6kg”，从165.7元涨至218.8元，单盒上涨53.1元，涨幅约32.0%；“MM澳洲谷饲牛腩1.1kg”从114.1元涨至150.4元，涨幅约31.8%。

此外，澳洲谷饲牛嫩肩1kg从此前的109.8元飙升至149.8元，涨幅突破36.4%；900g的澳洲谷饲肥牛薄片单价也从4月底的98.8元上调至123.1元，涨幅逼近25%；即便是购买频次较高的800g澳洲谷饲上脑薄切，也从7月2日的109.4元调高至7月3日的125.4元，涨幅达14.6%。

对于本轮价格波动，山姆客服回应媒体称，受澳洲牛肉进口配额及相关贸易政策变动影响，澳洲牛肉整体供应链成本有所上升，旗下相关产品售价相应出现调整。为保障会员利益，山姆已通过主动承担部分成本的动作为终端价格提供缓冲，维持售价在合理区间。

除山姆外，盒马、奥乐齐等生鲜平台，以及线下中高端西餐、日料、火锅等餐饮渠道的澳洲牛肉也在同步上涨。

国产牛迎政策窗口期

从宏观层面看，此番对进口牛肉采取保障措施，核心立足于保护国内产业。按照《商务部公告2025年第87号 公布对进口牛肉实施保障措施的裁定》要求，进口牛肉数量增加，中国国内产业受到严重损害，且二者存在因果关系，商务部决定以“国别配额及配额外加征关税”的形式对进口牛肉采取保障措施。

商务部的调查数据显示，2019年至2023年，被调查产品（进口牛肉）的进口数量分别为165.94万吨、211.80万吨、233.25万吨、268.91万吨和273.69万吨。2019年至2023年绝对进口量不断突破原有水平，年均高达231万吨，是2014年至2018年平均进口量的将近4倍。

2019年至2024年上半年，被调查产品的进口价格分别为37.85元/公斤、37.34元/公斤、39.66元/公斤、50.36元/公斤、41.76元/公斤和40.04 元/公斤。同期，国内产业牛肉的销售价格分别为63.8元/公斤、73元/公斤、77元/公斤、77.6元/公斤、73.96 元/公斤和66.63 元/公斤。调查期内，被调查产品价格显著低于国内产业牛肉的销售价格。

最终，巴西、阿根廷、乌拉圭、新西兰、澳大利亚、美国、其他国家和地区的进口牛肉适用“国别配额及配额外加征关税”形式，三年实施期间，国别配额数量将逐年增加，进口数量达到规定数量100%的第3日起，自该国进口牛肉将在现行适用关税税率基础上加征55%关税。

在三年期限内，澳大利亚的配额数量分别为20.5万吨、20.9万吨、21.3万吨。

光大证券农牧研报指出，2026至2028年的三年保障期，实质上抬升了澳牛的价格天花板，有利于国产育肥牛、国产和牛等高品质冷鲜肉恢复性价比优势。当前国内能繁母牛存栏去化导致供应偏紧，进口成本的抬升叠加下半年动物蛋白消费旺季的到来，有望推动国产牛价温和上行，利好福成股份、ST天山及区域性规模化养殖企业。中国畜牧业协会牛业分会预计，2026年下半年国产育肥牛收购价或环比回升5%至8%，行业正步入温和修复通道。

综合自央广网、21世纪经济报道、国际金融报、消费日报等