钟薛高易主后重启，首批产品价格下探至6.9元起 原创

产联社编辑 | 卓玛

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【产联社】经历经营危机、破产清算和品牌资产易主后，钟薛高重新进入冰淇淋市场。9月16日，据中新经纬消息，钟薛高品牌宣布重启。钟薛高首批产品预计将于今年第四季度上市，包括轻牛乳、丝绒可可以及牛乳与丝绒可可拼搭的半半巧巧。

三个口味的计划定价为：轻牛乳口味建议零售价6.9元/支，丝绒可可、半半巧巧建议零售价预计为7.9元/支。定价上，新钟薛高相较原来13元—20元的零售价几乎打了对折。

不过，此次重启并非原钟薛高食品（上海）有限公司恢复经营，而是在其商标、专利等无形资产通过司法拍卖易主后，由新的运营主体重新启动品牌。在经历了“雪糕刺客”等争议后，换主体、降价格能否换回消费者的信任，将成为新钟薛高重启后真正的考验。

2110万元拍下品牌资产，钟薛高换新东家

此次回归的“钟薛高”仍使用原有品牌资产，但背后的经营主体已经发生变化。

国家企业信用信息公示系统显示，钟雪高品牌管理（上海）有限公司成立于2026年6月23日，注册资本1000万元。其中，王亚青认缴出资600万元，持股60%；速冻食品品牌皇家小虎的运营主体长沙虎家食品科技有限公司认缴出资400万元，持股40%。

8月3日，长沙钟薛高食品有限公司成立，注册资本100万元，由钟雪高品牌管理（上海）有限公司全资持有。公开商标信息显示，多件“钟薛高”商标的权利人已变更为王亚青。

皇家小虎主要经营烤肠、蛋挞、披萨、手抓饼等速冻和烘焙食品。其进入新的钟薛高品牌管理公司，意味着钟薛高此次回归可能获得来自成熟速冻食品企业的生产、仓储和渠道支持。

钟薛高原有品牌资产此前已通过司法拍卖完成易主。全国企业破产重整案件信息网显示，9月14日，钟薛高食品（上海）有限公司管理人发布情况说明称，2026年5月7日，公司名下508件无形资产已在京东司法拍卖平台公开拍卖成交，包括492项注册商标、8项授权专利和8项著作权。6月4日，上海市第三中级人民法院作出裁定，确认相关无形资产的所有权利及相应其他权利归买受人所有。

据北京商报报道，上述资产包起拍价为207万元，共有14人参与竞价，经过600余次出价后，最终以2110万元成交，成交价约为起拍价的10倍。

上述情况说明显示，买受人使用钟薛高商标等无形资产开设新账号、开展经营活动所产生的一切行为及后果，均与原钟薛高公司及管理人无关。原公司此前注册的相关社交媒体账号将逐步注销。

这意味着，重新上市的钟薛高产品将由新的经营主体负责，与仍处于破产清算程序中的原公司在法律责任和经营主体上相互分离。

从年销售额超10亿元到破产清算

钟薛高成立于2018年，早期凭借中式瓦片造型、线上营销和高端定价迅速走红，成为上一轮新消费品牌融资热潮中的代表企业。

2021年，钟薛高销售额突破10亿元；同年，公司完成2亿元A轮融资，由元生资本领投，H Capital、万物资本跟投。其大部分产品单价超过10元，“厄瓜多尔粉钻”雪糕售价一度达到66元一支，钟薛高也因此被市场称为“雪糕界的爱马仕”。

高价定位为品牌带来关注度，也埋下了争议。2022年，钟薛高因“雪糕刺客”“雪糕火烧不化”等舆情陷入食品配料和产品定价争议。此后，随着雪糕消费回归性价比、传统品牌加快推出中高端产品，钟薛高在品牌溢价、线下渠道和供应链成本方面的压力逐步显现。

2023年，钟薛高推出定价3.5元的平价雪糕品牌“Sa’Saa”，试图向大众价格带延伸，但未能扭转经营压力。同年下半年，公司陆续被曝拖欠员工工资、裁员以及供应商欠款等问题。

2024年5月，创始人林盛开启名为“钟还传”的直播带货，销售红薯等产品。他当时表示，钟薛高现金流紧张，存在员工薪资、补偿金和报销款未及时兑付的情况，希望通过直播带货偿还欠款。证券时报此前报道称，彼时钟薛高拖欠薪资涉及700余名员工。

2025年7月，钟薛高食品（上海）有限公司进入破产审查程序。法院相关材料显示，公司当时账面资产约1.86亿元，审计债务约7.82亿元，资产已不足以清偿全部债务。2026年1月，上海三中院裁定确认的无争议债权金额合计约1.5亿元，并宣告公司破产。

重启后仍需修复价格与信任体系

从首批产品安排看，新钟薛高选择了恢复轻牛乳、丝绒可可等原有产品，而非完全更换品牌和产品体系，说明新运营方仍希望利用钟薛高已经形成的消费者认知。

但品牌回归面对的市场环境已与钟薛高走红时期不同。

马上赢品牌CT数据显示，2023年至2026年，雪糕及冰淇淋品类旺季销售额连续下降；2026年5月至8月，该品类销售额同比下降12.93%。同期，伊利的市场份额接近35%，蒙牛约为12%，头部传统乳企依靠线下渠道、冷链体系和规模化生产继续占据优势。

钟薛高此前以十余元至数十元的价格带实现差异化，但消费者对高价雪糕的接受度已经发生变化。近几年，冰淋淇市场的竞争重点逐步从高价新品和社交媒体营销，转向产品性价比、线下铺货能力及供应链效率。

新运营方引入皇家小虎运营主体，有望补充钟薛高过去相对薄弱的供应链和渠道能力。然而，速冻食品与冰淇淋在生产设备、低温冷链和终端销售网络上并不完全相同，相关资源能否直接转化为钟薛高的竞争力，仍需等待产品上市后的渠道表现。

更大的挑战来自品牌信任。原钟薛高公司曾经历价格争议、欠薪、断货和破产清算。虽然新的运营主体在法律上与原公司相互独立，但消费者面对的仍是同一品牌名称和相似的产品。新运营方需要回答的不只是产品能否重新生产，还包括如何定价、如何稳定供货，以及怎样区分新旧主体并处理品牌遗留认知。

钟薛高已经完成从原经营主体剥离品牌资产的第一步，但从商标重新启用到形成稳定复购，仍有较长距离。首批产品最终售价和销售渠道，将成为观察此次重启是品牌资产盘活，还是一次短期回归的关键。

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